Tortitas de repollo

Ingredientes

• 2 Repollos pequeños
• 4 Cebollas
• 3 Dientes Ajo
• 1 1/2 Jengibre
• 6 Huevos
• 200 g Queso
• 1 Cucharada Canela
• 1 Cucharada Pimentón dulce
• 1 Cucharada Pimentón picante
• 1 Cucharada Comino en polvo
• 1 Cucharada Cúrcuma
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Picamos los repollos, las cebollas y los ajos, y en un olla grande comenzamos a sofreírlos.

• Rallamos el jengibre y añadimos las especias y la sal. Y dejamos que se hagan.

• Una vez hecho, dejamos que se enfríe para verter los huevos, rallar el queso y echar la harina hasta que la mezcla sea homogénea y algo pegajosa.

• Precalentamos el horno a 220 C, y con ayuda de dos cucharas, hacemos las tortitas.

• Las dejamos en el horno durante 20 minutos... y a disfrutar!