Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 500 gramos chipirones limpios y troceados
- 2 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- 1/2 guindilla
- 1 sobre tinta de calamar
- Perejil
- Aceite de oliva
- 1 pastilla caldo de pescado
- 1 vaso vino blanco
- Sal
Pasos
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En una cazuela baja empezamos a dorar la media cebolla y el diente de ajo cortado todo en juliana
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Una vez que esté pochadito incorporamos los calamares, la media guindilla y lo rehogamos todo muy bien durante 5 minutos
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Mientras vamos pelando y cascando las patatas en trozos no muy grandes
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Les ponemos un poco de sal y perejil y las incorporamos a la cazuela
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Lo rehogamos todo muy bien
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Le ponemos el vaso de vino blanco y dejamos reducir
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Una vez reducido le incorporamos el sobre de tinta de calamar y seguimos rehogando
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Cubrimos con agua y le ponemos la pastilla de caldo de pescado
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Dejamos que se haga todo junto 15 minutos a fuego medio
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