Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 10 salchichas frescas
- 2 patatas
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes ajo
- 2 hojas laurel
- 1 ramita romero
- Perejil
- 1 vaso vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Pasos
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Lo primero es precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
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Mientras se calienta, vas cortando las patatas en rodajas medianas para que se hagan bien. Lo siguiente es untar con aceite el fondo de la bandeja de horno que vayas a usar, pones las rodajas de patatas y las salpimientas al gusto.
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Separas las salchichas y con la ayuda de un palillo o un cuchillo con punta, haces unos agujeritos para que no revienten. Hecho esto las colocas ordenadamente sin que se toquen para que se asen mejor y no se peguen, también tienes que poner el laurel y el romero.
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Ahora le toca el turno al majado. Pon los ajos partidos en un mortero y le das unos golpecitos para que no sartén cuando los aplastes y suelten todo el jugo. Agregas el perejil, la sal y machacas. Añades la cebolla muy picadita, el vino y lo mezclas bien.
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Ya están listas para introducirlas dentro del horno y asarlas 20 minutos. Por último les das la vuelta y las haces 15 minutos más, si ves que se han quedado secas le puedes poner un poco más de vino o de agua.
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En cuanto tengas hecho el majado lo viertes por encima de las salchichas. Te recomiendo que utilices una cuchara para repartirlo por igual por toda la superficie y las rocías con un chorrito de aceite.
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No hagas mucha presión cuando pinches las salchichas ya que puedes romper la tripa.
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Puedes dejar los ajos enteros y la cebolla la puedes partir en gajos y solo tienes que regar con el vino y así no te hace falta hacer el majado.
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