Pizza de kebap con el borde relleno

Ingredientes

4 reacciónes

• 400 gm harina
• 100 gm harina de maíz
• 4 cucharada aceite de oliva
• Azúcar
• 250 ml agua
• Sal
• 1 sobre levadura seca, azúcar
• Sémola de trigo
• Relleno:
• 100 gm carne picada de cerdo
• 5 loncha beicon
• Ajo en polvo
• 1/2 cebolla triturada
• Salsa barbacoa
• 10 gm ras el hanout
• Pimiento y cebolla confitada
• Queso para gratinar
• Queso para los bordes cortados en bastones uno que funda bien

Pasos

• Poner los líquidos, la levadura, el azúcar y las harinas en la cubeta. Poner programa masa, dejar que termine y dejar que duplique su volumen.

  

• Preparación del relleno: poner la carne, las especies y la cebolla triturada. Dejar que coja el adobo unas horas.

• Poner en una sartén la carne adobada y sofreír. Cuando esté poner un poco de salsa de barbacoa, los pimientos y cebolla confitada. Mezclar bien y dejar enfriar.

• Montaje: poner la sémola de trigo en la mesa de trabajo y extender la masa. Poner el queso en los bordes y sellar bien. Poner en el centro salsa de barbacoa y queso. A continuación, la mezcla de que tenemos hecha y el beicon. Cubrir con queso y hornear a 200º hasta que esté crujiente.