Salmón con verduras y salsa de yogur y mostaza
Ingredientes
- Pimiento rojo y verde
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 berenjena
- Lomos salmón
- Sal, aceite
- 2 cucharas yogur o nata
- 2 cucharas mostaza de djon
Pasos
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Lavamos, cortamos y preparamos las verduras en un recipiente apto para horno y microondas. Los cortamos a tiras o rodajas. Al micro 7 minutos
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Encendemos el horno a 180 grados y cuando esté caliente, ponemos las verduras durante 15 minutos y revisamos. Si las quieres más hechas las dejas más tiempo.
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Cuando estén casi echas añadimos el salmón y lo hacemos durante 8 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de tus filetes). Tres minutos antes añadimos la salsa hecha con 2 cucharadas de mostaza y 2 de yogur sin azúcares o nata líquida. Lo ponemos por encima del filete. A disfrutar!