Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 1 filete o lomo de bacalao fresco de aproximadamente 200 gramos
- 1/2 cebolla blanca mediana
- 2 cucharadas miel
- 2 cucharadas pasas
- 1 cucharada piñones
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 vaso (de agua) de caldo de pescado
- Harina
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
-
Salpimentar el bacalao. Enharinar ligeramente y freír en aceite de oliva a fuego medio-alto
-
Poner en un plato con papel absorbente y reservar
-
Picar muy pequeña la cebolla
-
Retirar el exceso de aceite de la sartén, bajar el fuego a suave y pochar la cebolla
-
Una vez la cebolla está blanda añadimos los piñones, las pasas, la miel, el pimentón dulce y el caldo de pescado. Dejamos cocer a fuego suave unos 10 minutos. Añadimos el bacalao y dejamos otros 5 minutos
-
Emplatamos al gusto. Yo he puesto una base de parmentier de patata, encima el bacalao y he regado con la salsa
-
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
-
Tres alimentos fermentados que no pueden faltar en tu dieta
Los alimentos fermentados tienen una tradición muy antigua en muchos países en los que se consumen como acompañamiento de platos
-
Trufas de chocolate Thermomix
Trufas de chocolate Thermomix. Salen riquísimas
-
Pizza de hojaldre
Pizza de hojaldre.
-
Poke de salmón
Poke de salmón
-
⛵Atún y Calamares a la crema de coco
⛵Atún y Calamares a la crema de coco. Este plato es de mi inspiración propia, de mis momentos estrés en donde lo doy todo
-
Bollitos de brioche sin gluten y sin lactosa en panificadora
Bollitos de brioche sin gluten y sin lactosa en panificadora y horno. Estos bollitos dulces tienen un ligero sabor a naranja y quedan muy tiernos, buenísimos!!!