Merluza con ajo dorado al balsámico y espárragos a la planc
Ingredientes
3 raciones- 1 lomo merluza
- 5 dientes ajo
- c/n aceite de oliva
- 1 chorrito aceite balsámico
- al gusto sal y pimienta
Pasos
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Ponemos el horno a 190º. Lavamos y pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Los sofreímos en muy poco de aceite a fuego lento y removiendo, hasta que estén dorados. Apagamos el fuego, agregamos un buen chorro de aceite de oliva y otro de vinagre balsámico a los ajos tostados y reservamos. Colocamos la merluza encima de la bandeja de horno y echamos sal y pimienta al gusto. A continuación echamos el aliño de ajos, aceite y vinagre.
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Introducimos la bandeja de horno en el horno durante unos 20 minutos. Mientras tanto echamos sal sobre una plancha seca, y hacemos los espárragos a fuego moderado. Sacamos el pescado, emplatamos todo y ¡listo!