Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 800 g. Merluza
- 4 Naranjas
- Harina
- 1 cuchara maizena
- 1 hoja laurel
- Aceite de girasol
- 1 cuchara pimienta en grano
- Sal Maldon
- 1/2 vaso agua
- 1 naranja para decorar
Pasos
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Limpiar el pescado filetear y cortar en trozos a poder ser gruesos. Exprimir las naranjas.
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Pasar el pescado por harina y eliminar el exceso. Freír el pescado en aceite muy caliente. Escurrir en papel absorbente y dejar enfriar en una bandeja.
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Ponemos un cazo con el zumo de naranja y aromatizados con el laurel y la pimienta llevamos a ebullición. Diluimos en 1/2 vaso de agua la maizena y la vertemos al zumo, remover hasta que espese.
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Colar la salsa y verter encima del pescado, sazonar, dejar marinar un par de horas. Sírvase a temperatura ambiente o frío, decorado con rodajas de naranja y hojas de laurel y pimienta.
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