Asado de pollo

Ingredientes

4 raciones

• 1 1/2 de pollo
• 500 gramos patatas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• 1 vaso vino blanco
• Caldo vegetal
• Sal
• Pimienta
• Aceite oliva (AOVE)

Pasos

• Engrasamos la base de la fuente con AOVE. Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos en la bandeja y así nos servirá de antiadherente.

  

• Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos sobre le tomate.

  

• Troceamos las patatas en cascos tronchados y lo dispersados por la bandeja. La salpimentamos.

  

• Troceamos el pimiento también en juliana y cubrimos las patatas.

  

• Colocamos el pollo sin piel, lo salpimentamos y lo chorreamos con AOVE. Lo metemos en el horno, precalentado a 200° durante 20 minutos.

  

• Mientras se hornea los primeros 20 minutos, vamos preparando la mezcla del caldo y el vino. Yo utilizo concentrado vegetal casero, pero en su defecto una pastilla de caldo. Lo mezclamos en un vaso hasta llegar a diluirlo, para que no se hagan grumos.

  

• Pasado los primeros 20 minutos ya se ha sellado la carne. Se riega la bandeja con la mezcla del vino y el cado vegetal. Y se vuelve a poner otros 20 minutos

  

• Una vez transcurrido este tiempo se gratina o dora durante dos o tres minutos, hasta conseguir el dorado de su gusto.

  

• Servir y a disfrutar