Merluza en salsa
Ingredientes
3 raciones- 9 Filetes merluza
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 tomate grande
- 2 pimientos rojos medianos
- 2 pimientos verdes medianos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes ajo
- 2 vasos vino blanco
- Tomate frito
- Curcuma
- Cilantro
- Pimienta negra molida
- Jengibre
- Cominos
Pasos
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Preparamos una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva. Lavamos y pelamos las verduras en trozos pequeños.
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Añadimos las verduras a la cacerola con un buen pellizco de sal, a fuego lento y removiendo hasta que veamos que la cebolla tiene un color transparente.
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A continuación añadiremos los filetes de merluza y pasados tres minutos le daremos la vuelta a los filetes
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Poco después, el tomate frito y seguidamente los dos o tres vasos de vino blanco. Tapamos la cacerola durante 10 minutos
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Pasados los 10 minutos abrimos la cacerola y le añadimos las especias. (Yo también le he añadido unas aceitunas, ya que le da muy buen sabor).
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Volvemos a cerrar y dejamos que se consuma el vino, dejando al final un poquito de caldo, lo que viene siendo la salsa.
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Y ya tendríamos nuestro plato exquisito listo para servir