Merluza en salsa

Ingredientes

3 raciones

• 9 Filetes merluza
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 tomate grande
• 2 pimientos rojos medianos
• 2 pimientos verdes medianos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes ajo
• 2 vasos vino blanco
• Tomate frito
• Curcuma
• Cilantro
• Pimienta negra molida
• Jengibre
• Cominos

Pasos

• Preparamos una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva. Lavamos y pelamos las verduras en trozos pequeños.

  

• Añadimos las verduras a la cacerola con un buen pellizco de sal, a fuego lento y removiendo hasta que veamos que la cebolla tiene un color transparente.

  

• A continuación añadiremos los filetes de merluza y pasados tres minutos le daremos la vuelta a los filetes

  

• Poco después, el tomate frito y seguidamente los dos o tres vasos de vino blanco. Tapamos la cacerola durante 10 minutos

  

• Pasados los 10 minutos abrimos la cacerola y le añadimos las especias. (Yo también le he añadido unas aceitunas, ya que le da muy buen sabor).

  

• Volvemos a cerrar y dejamos que se consuma el vino, dejando al final un poquito de caldo, lo que viene siendo la salsa.

  

• Y ya tendríamos nuestro plato exquisito listo para servir