Merluza al horno con tomate y anchoas

Ingredientes

4 raciones

• 8 lomitos de merluza (congelados en este caso)
• 400 gr. tomate natural troceado
• 1 lata anchoas
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 50 gr. aceitunas negras
• Perejil
• Sal marina
• Aceite de oliva

Pasos

• Ponemos a pochar la cebolla cortada en aros y los dientes de ajo laminados. Cuando empiece a ablandar añadimos las anchoas y removemos. Y cuando las anchoas se deshagan, incorporamos el tomate

  

• Añadimos las aceitunas negras, removemos y cuando se haga (unos quince minutos) mezclamos perejil

  

• Pasamos la salsa a una bandeja apta para horno y ponemos encima el pescado

  

• Salamos, damos un toque de aceite de oliva y llevamos al horno unos 10 minutos a 180°

  

• Y estará listo para comer. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!