Empanada de atún

Ingredientes

• 2 paquetes hojaldre buitoni
• 4 latitas peq. de atún en aceite
• 1 latita pimientos morrones
• 3 huevos cocidos
• 1 huevo crudo (para pintar la empanada)
• 2 cebollas medianas
• 1 brik peq. tomate frito
• AOV, sal y una pizca de azúcar

Pasos

• Precalentar el horno a 170°. Picar la cebolla en juliana, añadir un poco de sal y una pizca de azúcar y pochar.

• Cuando esté pochada la cebolla, añadir las latas de atún escurrido, el pimiento morrón picado, 1/2 brik de tomate frito y los tres huevos cocidos picados..

• Seguir cocinando a fuego lento unos minutos.

• Poner en la bandeja del horno la masa de hojaldre con el papel que trae.

• Cuando se haya enfriado el relleno, lo ponemos sobre el hojaldre, dejando un cm aprox.de borde sin rellenar.

• Ponemos la otra masa sobre el relleno y vamos doblando los bordes para cerrar la empanada. A continuación, pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido para introducirla en el horno durante aproximadamente unos 15/20 min.(Cuando veamos que está dorada).