Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1/2 vaso quinoa
- 125 gr proteína de soja texturizada (vegan tuna)
- 1/4 calabacín
- 1 cda tomate triturado con verduras bio
- 1/4 berenjena
- 1/2 cebolla
- 1 cta pimienta molida
- 2 cta picada ajo y perejil
- 1 cta cilantro
- 3 vasos caldo verduras
- Aceite oliva presión en frío
- Sal himalaya
Pasos
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Limpiamos la verdura y la troceamos en daditos. La doramos en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
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Cuando empiece a dorar añadir el tomate, la pimienta, la picada, y la proteína de soja y cocinar un poco.
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Añadir la quinoa, el caldo y cocinar unos 25 minutos. Rectificar de sal. Apagamos el fuego y servimos. Se puede comer caliente o frío a vuestro gusto. Bon Profit!!!
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