Cuscus con bacon

Ingredientes

• 1 vaso couscous
• 1 vaso agua
• 1 pizca sal
• 1 tomate
• 1 paquete bacon para cocinar
• Perejil
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• Popurrí de pimientas

Pasos

• Se pone el bacon, el tomate, el perejil, la cebolla y el ajo a freír todo junto sin aceite (para aprovechar el aceite del bacon)

  

• Por otro lado calentamos por un minuto y medio un vaso de agua. Al sacarlo lo ponemos en un recipiente y le echamos el couscous, lo tapamos con un plato y lo dejamos reposa por unos 3 0 5 minutos. Una vez reposado, se le echa un chorrito de aceite de oliva para soltar el couscous y lo ponemos en el caldero del sofrito.

• Una vez esté el couscous en el sofrito, se deja por 2 o 3 minutos a fuego muy bajo mientras revolvemos y... ¡Listo!

• Esta es la misma receta pero sin tomate ni perejil y con espaguetis en lugar de cuscús. Y delicioso también.