Revuelto de habichuelas
Ingredientes
- 1 kilo habichuelas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 paquetes jamón serrano en trocitos
- 2 huevos
Pasos
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Ponemos en un caldero un litro de agua con sal y un chorrito de aceite dejamos que hierva
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Limpiamos las habichuelas y pelamos la zanahoria
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Cuando el agua esté hierven do ponemos la zanahoria y las habichuelas en el caldero las dejamos que se siguen
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En otro caldero ponemos los dos huevos a hervir
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En una sartén con la cebolla troceada a trocitos muy pequeños ponemos un poquito de aceite de oliva y los tacos de jamón a fuego medio hasta que estén doraditos
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A continuación escurrimos las habichuelas y las zanahorias las ponemos con el sofrito de cebolla y jamón serrano lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos a fuego mínimo
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Y por último pelamos los huevos cocidos y los rallamos con un rallador por encima de las habichuelas