Salmorejo

Ingredientes

4 raciones

• 700 gr tomates pera
• 1 pimiento italiano
• 1 diente ajo
• 1 pedazo pan duro
• 2 huevos duros
• sal, vinagre de manzana
• 1/2 vaso aove

Pasos

• Ponemos en pan en un bol con un poco de agua, dejamos que ablande

• Pelamos los tomates, en un vaso de batidora ponemos los tomates partidos en pedazos, añadimos el ajo picado, el pimiento, el pan bien escurrido, batimos

• Echamos sal a gusto, vinagre, y el aceite, seguimos batiendo hasta que quede muy fino

• Echamos a un cuenco, ponemos lo que mas nos guste, en mi caso huevo duro, podeis poner jamón, atún, aceitunas, etc etc

• Ponemos en la nevera para que se enfrie, y a disfrutar de este plato fácil y muy rico...