Salmorejo de sandía

Ingredientes

• 1/2 kg sandía
• 1/2 kg tomates
• 1 trozo pan del día anterior
• 1 ajo
• 10 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas vinagre de jerez
• al gusto Sal
• 1 huevo duro
• tacos Jamón a

Pasos

• Lavamos y cortamos los tomates en cuatro. Los trituramos en la batidora junto con el ajo. Los tamizamos, ponemos sal al gusto y reservamos.

  

• Quitamos la corteza de la sandía. Reservamos un poco para adornar y el resto lo cortamos a trozos. La trituramos en la batidora.

  

• Ponemos la sandía con el tomate triturado en el bol. Añadimos el pan troceado y lo metemos en la nevera media hora.

  

• Cuando ya esté frío, lo volvemos a poner todo en la batidora y trituramos.

  

• Añadimos el aceite y el vinagre y dejamos que se mezcle todo. Lo servimos frío en cuencos adornado con los tacos de jamón, el huevo duro y la sandía. Que aproveche!!!!