Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 180gr guisantes
- 100gr yogur griego
- 60ml agua
- 60gr mascarpone
- 1 diente ajo triturado
- jamón en taquitos
- 1 huevo
- pimienta
- sal
Pasos
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Ponemos a calentar una sartén y freímos el jamón sin aceite. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente. En un cazo, ponemos a hervir los guisantes durante unos 10 minutos.
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Escurrimos el agua de los guisantes y los colocamos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes. Trituramos bien y pasamos por el chino. Salpimentamos al gusto y metemos al frigorífico hasta que esté la crema completamente fría.
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Momentos antes de servir, escalfamos el huevo. Para emplatar, ponemos en un cuenco la crema fría de guisantes, añadimos un poco de jamón y el huevo escalfado y roto en el centro.
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