Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 200 gr cebolla picada
- 150 gr jamón cortado muy pequeñito
- 200 gr harina
- 100 gr mantequilla
- 2 cdas aceite de oliva
- 750 cl leche, preferible semi-desnatada
- 2 huevos
- 250 gr pan rallado
- Al gusto sal
Pasos
-
En una cacerola, colocamos la mantequilla, la ponemos a fuego fuerte hasta que se derrita.
Colocamos las dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
Introducimos la cebolla picada, le echamos un poco de sal y bajamos el fuego a medio. -
Cuando tengamos la cebolla doradita, introducimos el jamón cortadito y le damos vueltas hasta que lo veamos de color marrón claro que querrá decir que ya está en su punto.
-
Sin dilación, introducimos toda la harina y le damos vueltas a toda la masa, hasta que nos quede una textura como las migas.
-
Acto seguido introducimos los 75cl de leche y lo vamos meneando en la cacerola, hasta que la masa se nos despegue de la misma.
-
Una vez se ha despegado de la cacerola, la introducimos en una bandeja la recubrimos con papel film y la dejamos reposar un par de horas.
-
Después de éste reposo lo introducimos en el congelador (más o menos una hora) y buscaremos el punto de semi congelación.
Pasado éste tiempo, sacaremos la masa de la bandeja y haremos unas tiras con la idea de enrollarlas y dar una forma homogénea a las futuras croquetas. . -
Introducimos la masa cortada en porciones, primero por el huevo y luego por el pan rallado acabando de darle la forma definitiva.
-
Llegado a este punto le daremos forma a estas tiras, enrollándolas como si fuera plastilina dándoles una forma cilíndrica. Luego con un cuchillo húmedo, iremos haciendo cortes a la masa y así, nos quedaran todas las croquetas iguales.
-
uno le pondremos los dos huevos y los batiremos y en el otro plato colocaremos el pan rallado.
-
Cogeremos una paella, le pondremos aceite de girasol en abundancia y la dejaremos en el fuego hasta que esté bien caliente (muy importante que éste el aceite bien caliente) las introducimos en la paella y las vamos dorando con cuidado ya que se harán muy rápido.
-
AL FIN… Se termino. Serán las mejores croquetas que hayáis comido nunca.
RECEPTA Y FORMULA
-
Palitos con queso
Palitos con queso.
-
Pollastre amb escamarlans. Pollo con cigalas
Pollastre amb escamarlans. Pollo con cigalas. Es un clásico de la cocina del Empordà y casi toda la Costa Brava, el pollastre amb escamarlans, es un plato de fiesta que originariamente se confeccionaba con langosta. Un típico y ancestral
-
Método SAVERS: hábitos que cambian tu vida
El método SAVERS se basa en seis ejercicios matinales para ayudarte a conseguir lo que propones, tanto nivel personal como
-
Croasan de lomo adobado y queso
Croasan de lomo adobado y queso .
-
Rape en salsa de queso La Peral
Rape en salsa de queso La Peral. Deliciosa combinación de sabores la que os traigo hoy. Normalmente asociamos las salsas de queso a la pasta e incluso a la carne, pero os animo a probar con pescado, y si es posible con rape como en esta Beg
-
Cous-cous vegano con aceitunas y tofu
Cous-cous vegano con aceitunas y tofu. Es un plato vegano delicioso. #RecetasNavidad