Cookies de arándano rojo y chocolate

Ingredientes

6 raciones

• 200 g mantequilla
• 1 dl azúcar
• 1 dl azúcar moreno
• 1 pizca sal
• 1 huevo
• 2 dl harina de trigo
• 1 cucharadita levadura en polvo
• 1 cucharadita arándanos rojos en polvo karpalo “Lisko Market”
• 2 y 1/2 dl de harina de avena
• 170 g chocolate negro
• 4 cucharadas arándanos rojos deshidratados karpalo “Lisko Market”

Pasos

• Con tiempo, sacamos todos los ingredientes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente.
  Partimos el chocolate en trozos pequeños más o menos regulares.
  Batimos la mantequilla ya blanda, el azúcar, azúcar moreno y la sal. Posteriormente añadimos el huevo y removemos bien.

• Por otro lado, mezclamos primeramente la harina y la levadura en polvo. Añadimos la harina de avena, el arándano rojo en polvo, el chocolate y los arándanos rojos deshidratados, y juntamos con la masa anterior de mantequilla, azúcar y huevo.

• Ponemos la masa a reposar en el frigorífico al menos durante una media hora. Así las galletas quedarán tostadas por fuera y por dentro más esponjosas.

• Con la masa formamos pequeñas bolas y las ponemos sobre el papel en la bandeja del horno. Dejamos suficiente espacio entre las bolas porque se extenderán en forma de galleta.
  En el nivel de en medio, horneamos a 200º durante 10 a 15 minutos.