Verduras con rebozado vegano al horno

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 cebolla
• Para el rebozado:
• Maicena
• Harina de garbanzo
• Agua
• Pan rallado
• Albahaca seca
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Pasos

• Cortamos la cebolla y el calabacín en palitos o en rodajas, como más os guste.

• Preparamos el rebozado. Para ello ponemos tres platos. Uno con maicena. Otro con harina de garbanzo mezclada con agua hasta conseguir una consistencia parecida a la del huevo. Y otro plato con pan rallado junto con sal, pimienta y albahaca al gusto.

  

• Vamos a rebozar primero dn maicena, después por la mezcla de harina de garbanzo y por último por el pan rallado.

• Colocamos las verduras sobre papel vegetal y lo metemos al horno a 190°C por 30 minutos calor arriba y abajo. Después subimos a 200°C y dejamos 5 minutos cambiando la función a grill.

• Pasado el tiempo las tendremos listas. ¡Muy crujientes!