Churros
Ingredientes
4 raciones- 1/2 tazas agua
- 1/2 taza leche
- sal un poquitito
- 1 taza harina (no leudante)
- aceite para freir
- cantidad necesaria azúcar molida
Pasos
-
Ponga a hervir en una cacerolita el agua, la leche y la sal.
-
Cuando La mezcla rompa el hervor, agregue de golpe la taza de harina y Revuelva enérgicamente hasta que se forme una bola que se desprenda de La cacerola(engrudo espantosamente duro)
-
Saquelo unos instantes Sobre el fuego(para hacerlo mas espantoso) retire y vuelque en el bol.
-
Ponga el pegote dentro de una churrera y haga los churros como quieran. En forma de bastones o de roscas.
-
Freírlos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien de ambos lados.
-
A medida que los escurra hágalos rodar por azúcar molida.
-
Nota: digo churrera y no manga con boquilla de picos pues usando aquella uno se pone a salvo de que no se queden burbujas de aire en la masa si quedaran al freír el vapor las expandiría, los churros reventarían.