Leche frita

Ingredientes

• ---- Leche frita:
• 1 L leche
• 85 gr maicena
• 160 gr azúcar
• 1 rama canela
• La cáscara de medio limón
• ----- Rebozado:
• 2 huevos
• 100 gr harina
• 100 gr azúcar
• 1 cucharadita canela en polvo
• Aceite para freír

Pasos

• En un cazo, poner 900ml de la leche, el azúcar, la rama de canela, y la cáscara del limón. Lo ponemos a fuego fuerte, cuando comience a hervir, lo tapamos y dejamos a fuego suave 10 min.

• Quitamos la canela y el limón. Deshacemos la maicena en la leche que nos queda, añadimos al cazo y removemos. Ponemos a fuego medio y seguimos revolviendo hasta que hierva.

• Vertemos la mezcla en un molde rectangular y tapamos con un film transparente. Metemos en la nevera unas horas hasta que enfríe y endurezca.

• Sacamos del frigorífico, retiramos el film y cortamos en cuadrados de 4cm x 4cm aproximadamente.

• Rebozamos en harina y huevo. Freímos hasta que se doren.

• Mezclamos el azúcar y la canela, y rebozamos en la leche frita.