Pan mini con harina de garbanzos (V / Sin gluten)

Ingredientes

1-2 raciones

• 1,5 vasitos yogur harina de garbanzos ~ añadí restos de harina de sarraceno y copos de avena (sin gluten)
• 15 g levadura fresca o 8-10 g levadura seca
• 1 vasito yogur agua templada
• 1 cda aove
• 1 pizca sal rosa
• Opcional: Semillas para la masa y decorar (lino, calabaza, etc)

Pasos

• En una fuente o bol se mezclan los ingredientes secos (harinas tamizadas, levadura y sal + las semillas).

• Añadimos el aceite y el agua. Removemos hasta que la masa sea homogénea y no haya grumos. Dejamos reposar entre 1-2h para que leve tapando con un paño húmedo o papel film.

• Enmoldamos (fuente rectangular de 12 cm x 7 cm pintada con aceite) y horneamos (calentando previamente a 170°C arriba y abajo) unos 30-40 min. Los últimos 5-10 min puedes poner sólo arriba si te gusta más doradito