Leche frita

Ingredientes

4-5 raciones

• 1/2 litro leche entera
• 3 cucharadas harina
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos azúcar
• Ralladura de limón y lima
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Azúcar y canela para espolvorear

Pasos

• Rallar la lima y el limón en una recipiente (mi madre lo hace solo con limón, pero hemos descubierto que la lima le va genial!!). Mezclar con el resto de ingredientes y remover hasta que no haya grumos

  

• Calentar en un cazo y remover todo el rato hasta que la mezcla se espese. Dejar reposar en una fuente hasta que se enfríe

  

• Una vez frío, cortar en cuadrados, empanar con huevo y pan rallado y freír

  

• Poner en una fuente y espolvorear con azúcar y canela al gusto (yo puse canela a la mitad de las porciones!)

  

• Un par de cosillas antes de terminar...mejor servir templadito que frío, así que aconsejo freírlas poco antes de empezar a comer para llegar al postre y que no se hayan enfriado demasiado. Si la sirves con un poco de helado de mantecado esta de muerte!!! A disfrutar!!!