Buñuelos de viento rellenos de nata

Ingredientes

• Azúcar glass para espolvorear
• 70 gr mantequilla
• 150 gr harina
• 1 (1/2 cucharita) levadura
• 4 huevos
• 1 pizca sal
• Para el relleno
• 200 ml nata para montar
• 3-4 cucharadas azúcar
• Azúcar glass para espolvorear

Pasos

• En un cazo, poner la leche a calentar con la sal y añadir la mantequilla hasta que se deshaga.

• Verter la harina mezclada con la levadura de golpe y remover deprisa hasta que se forme una bola.

• Dejar templar y añadir un huevo removiendo hasta que se integre, después el otro huevo y así con los cuatros.

• Calentar abundante aceite y echar porciones de la masa con una cucharita y dejamos que se doren. Sacar y reservar en papel absorbente. Montar la nata con el azúcar.

• Meter la nata en una manga pastelera con boquilla finita.

• Hacemos un agujero a los buñuelos con un cuchillo y meter por ahí la nata. Espolvorear con el azúcar glas.