Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 500 gr merluza
- 2 dientes ajo
- 1/2 barra pan
- 2 cayenas
- 1 bote tomate troceado
- 1 L. Caldo de pescado
- 1 copa vino blanco
- 40 gr nueces
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 poco aceite de oliva
- 1 puñado perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Pasos
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Sofreímos en el sartén el pan con la cayena y los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva. Luego lo retiramos del fuego, colocamos el sofrito con las nueces, el tomate troceado y el caldo de pescado en un Thermomix o licuadora.
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En la sartén donde hemos hecho el sofrito, se coloca la merluza con un poco de aceite de oliva, hasta que queden listas. Luego le añadimos el sofrito, pimentón y un chorro de vino blanco, por último un chorrito de caldo de pescado, trituramos las nueces con el perejil y lo añadiremos por encima ya cortado, dejarlo 13 minutos a fuego lento
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Por último, acompañamos la merluza con arroz basmati.
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