Quesadillas de queso y pollo

Ingredientes

2 personas

• 1 filete pechuga de pollo
• Sal, pimienta y especias cajún para sazonar la pechuga
• 2 tortitas de trigo
• Mezcla de 4 quesos

Pasos

• Poner en un perol un poco de aceite y asar la pechuga sazonándola con sal, pimienta y especias cajún.

• Cuando la pechuga esté lista cortarla en pequeñas tiras y reservarla.

  

• En un perol, poner una de las tortitas de trigo, encima un poco del queso rallado, añadir la pechuga cortada y volver a cubrir con más queso. Que los ingredientes no lleguen hasta el borde de la tortita.

  

• Aplastar un poco las tortitas y a fuego medio id haciéndola hasta que el queso se derrita y la tortita coja un poco de color. Para favorecer que el queso se derrita, tapad la sartén con una tapa o un plato.

• Dar la vuelta a la tortita para que se haga por el lado contrario.

• Cortar con un cortapisas en 4 y listo!!