Buñuelos de viento veganos
Ingredientes
- 200 gr. harina de espelta
- 50 gr. panela
- 2 c.c levadura química
- 1 c.c canela molida
- 1 v.a de leche de arroz
- 1 pizca sal
- 1 c.s chía
- 5 c.s agua
- 1 c.c extracto de vainilla
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar integral de caña y canela para rebozar
Pasos
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Pondremos la chía y las mezclamos con el agua y dejamos que se hidraten durante 30 minutos. Reservar.
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Pondremos en un bol, la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la canela. Mezclar todo y reservar.
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En un bol poner la leche de arroz y el extracto de vainilla moveremos y añadir la chía que teníamos reservada, mezclar todo bien y añadir en el bol donde tenemos la harina con el resto de los ingredientes.
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Poner una sartén honda con bastante aceite y calentar, iremos cogiendo con una cuchara un poco de masa e iremos poniendo en la sartén, iremos friendo no demasiados a la vez, poner a fuego medio para que se frían bien, cuando veamos que los buñuelos están dorados, los iremos sacando y tendremos preparado un plato con papel para que escurran el aceite.
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Pondremos en un plato azúcar y canela y los pasaremos para que queden bien por todos los lados.