Buñuelos de viento de bacalao
Ingredientes
8 raciones- Pasta choux (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/13879-pasta-choux-para-bunuelos-de-viento-leonesas-o-profiteroles) pero sin azucar
- 300 gr bacalao remojado en su punto de sal
- Ajo y perejil ( no le puse perejil porque no tenia )
- Aceite de girasol para freir
Pasos
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Despues que tenemos el bacalao ya en su punto de sal ( ponerlo en remojo y cambiarle el agua tres veces mañana, mediodia y noche la primera varias veces y luego ya dejarlo )
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Le quitamos la piel y las espinas que venga y lo desmenuzamos
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Picamos muy pequeñito el ajo y perejil y reservamos
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Nos ponemos hacer la pasta choux que es la de los buñuelos de viento mirar en los ingredientes os he puesto el enlace pero no echarle el azucar
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Unimos la pasta choux con el bacalao pero antes de ponerle los huevos , el ajo y perejil , hacemos bolitas con dos cucharitas y procedemos ha echarlos en una sarten con bastante aceite como indico en la receta de pasta choux.