Buñuelos de viento

Ingredientes

12 raciones

Pongo en un cazo al fuego medio vaso de agua con el medio vaso de la leche
Le añado la margarina
Le pongo la ralladura de la naranja
Le pongo el licor de naranja
Cuando todo esto empieza a hervir le echo de golpe la harina y no paró de mover- cuando tenemos una bola o dejamos enfriar
Cuando esta fría esta masa, vamos echando de uno en uno los huevos y no paramos de mover. Cuando el primer huevo está totalmente mezclado echamos el segundo y así con el tercero y el cuarto.
Cuando tenemos toda la masa mezclada, ponemos la sartén con el aceite de oliva al fuego. Cuando el aceite está muy caliente, apartamos de fuego u con una cucharita de café, vamos echando cucharaditas en este aceite y cuando tenemos la sartén completa la volvemos a poner en el fuego
Los vamos moviendo con una espumadera
Cuando están dorados los sacamos y ponemos sobre papel de cocina o servilleta de papel para que suelte el aceite y se queden séquitos y a continuación sobre la fuente que queramos.
Se les pone azúcar los encima y a comerrr