Palmeritas caseras

Ingredientes

36 raciones

• 300 grs harina 0000
• 4 cdas azúcar
• 3 cdas aceite
• 1 taza leche tibia
• 15 grs levadura
• Ralladura de 1 limón
• Almíbar para pintar

Pasos

• En la leche tibia desmenuzar la levadura y mezclar con una cda de azúcar. Reservar y dejar fermentar.

• En un bol colocar la harina en forma de corona, en el centro agregar el resto de azúcar, la ralladura y el aceite.

• Agregar por último el fermento. Ir integrando todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Llevar a heladera por 20 minutos.

• Luego estirar la masa lo más fina posible, espolvorear con maicena y arriba pasarle una pincelada de aceite y espolvorear con azúcar.

• Enrollar de los extremos hacia dentro.

  

• Cortar las palmeritas del grosor deseado.

• Colocar en placa enmantecada.

  

• Pincelar con la mezcla de huevo y leche y espolvorear con azúcar nuevamente. Opcional hacerlo con almíbar.

  

• Llevar a horno medio por 20 minutos aproximadamente o hasta que doren.

  

• Una vez horneadas volver a pintar con almíbar. Yo me olvidé esta última parte.

• Dejar enfriar y degustar.