Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera
Ingredientes
8 raciones- 200 ml. agua o leche (yo lo hago con agua)
- 130 grs. harina normal todo uso (tamizarla)
- 30 grs. azúcar
- 30 grs. mantequilla
- 4 huevos talla - L -
- pizca sal y ralladura de limón
- Aceite abundante para freír
Pasos
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En un cazo ponemos el agua el azúcar, la mantequilla y la sal.
Cuando comienza a hervir añadiremos la harina que tenemos previamente tamizada y removeremos hasta formar una bola y retiraremos del fuego.
Dejaremos un poco y vamos añadiendo un huevo y que se integre totalmente a la masa, iremos añadiendo de uno en uno, cada huevo debe estar integrado antes de añadir el siguiente.
El resultado de nuestra masa la dejaremos reposar mientras se calienta el aceite para freír
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Con dos cucharas nos iremos ayudando para llevar a freír.
tendremos un colador o papel absorbente. Si les ponemos azúcar por encima los tendremos listos para comer.
Si los queremos rellenar de crema pastelera. Haz clik aquí para ir a la receta de crema pastelera.
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Aquí os dejo el enlace a la crema pastelera.http://www.cocinandoamimanera.com/crema-pastelera/