Pastelitos de Quinoa y Brócoli

Ingredientes

4 pastelitos

• 2 tazas salteado de quinoa y brócoli (receta en mi perfil)
• 1 cebolla dulce
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 tacita queso rallado

Pasos

• Los ingredientes

• Empezamos pelando y cortando bien pequeñita, la cebolla

• En una sartén con un poquito de aceite pondremos a pocharla hasta que esmpiece a dorarse.

• Agregamos la cebolla, rehogamos bien para integrar y rectificamos de sal, si fuere necesario. Retiramos y reservamos.

• En un bol amplio, batimos muy bien los huevos

• Añadimos nuestro salteado

• Junto con el queso rallado. Reservamos un poco para cubrir. Rehogamos bien hasta conseguir una mezcla compacta.

• Damos forma a nuestros pastelitos. Yo utilice un molde bien untado con aceite para poder desmoldar sin problemas.

• Rellenamos bien las cavidades con nuestra mezcla, compactándola bien.

• Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima

• Y horneamos unos 10 - 12 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

• Y listos. Disfrutádlos