Bombones Red Velvet

Ingredientes

8-10 raciones

• Para los bombones
• Restos de bizcocho red velvet
• 2 cucharadas crema de mantequilla de chocolate blanco
• Para la cobertura blanca
• Crema de mantequilla o chocolate blanco
• preparación

Pasos

• Desmigamos los restos del bizcocho elegido. Yo utilice en copete de un bizcocho Red Velvet

• Una vez lo tengamos desmigado, le añadimos un par de cucharadas de crema de mantequilla de chocolate blanco que también sirvió para rellenar y cubrir el bizcocho anterior y removemos bien hasta conseguir una pasta compacta parecida a una bola.

• Rellenamos con la pasta los moldes para los bombones asegurándonos de que nos queden bien rellenos y sin sobrante. En mi caso me serví de un cuchillo para cortar los sobrantes y dejarlos lisos.

• El molde que utilice consta de dos partes. Una que es el principal donde ponemos el bizcocho y otra que insertándola encima, permite rellenar otra segunda capa

• Esta capa la rellenamos de crema de mantequilla y con la ayuda de una espátula, la dejamos completamente lisa.

• Un par de horas en la nevera, harán el resto. Como mejor están, es de un día para otro. Una buena manera de aprovechar restos y no tirar nada. ¡Que el copete está divino!.