Sepia con verduras estilo Thai

Ingredientes

2 personas

• 2 sepias
• 1 trozo jengibre de 2-3cm
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla
• 3 cdas salsa de ostras
• 1/2 guindilla (más/menos/sin)
• 1 cda aceite de oliva suave (o aceite de coco)
• 1/2 calabacin
• 1/2 pimiento rojo
• Otras verduras de tu elección
• Cilantro
• Limón

Pasos

• Trocear las verduras escogidas a tiras, igual que la sepia. Poner el aceite en un wok o sartén y mientras se calienta, machacar el ajo y el jengibre y la guindilla (opcional) en el mortero.

  

• Pochar poco más de un minuto y agregar la cebolla y la salsa de ostras.

  

• Cuando la cebolla haya cogido color agregar las verduras y la sepia. Lo dejaremos 5 minutos a fuego alto mientras removemos continuamente.

  

• Servir con el cilantro picado por encima y zumo de limón al gusto.