Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
- 400 gr chocolate negro para fundir
- 350 gr leche condensada
- 3 aguacate maduros
- 2 cdas zumo de limón
Pasos
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En un bol grande fundimos el chocolate al baño María
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En la batidora vertemos la leche condensada, los aguacates cortados en dados y el zumo de limón. Batimos hasta tener una crema homogénea y la dejamos reposar en el frigorífico
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Con ayuda de una cuchara vertemos el chocolate fundido en el molde para bombones hasta que rebose un poco, le damos unos golpecitos para eliminar las posibles burbujas
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Volcamos el molde sobre el bol del chocolate para retirar el sobrante y así se quede una capa fina
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Dejamos el molde en el frigo. Mientras tanto metemos la mousse de aguacate en una manga (también vale una bolsa de congelación a la que después cortaremos un pico)
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Cuando el chocolate del molde esté totalmente frío le pondremos una pequeña cantidad del relleno. No puede llegar hasta el borde, sino no se sellará bien
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Damos unos pequeños golpes para que la mezcla se asiente. Dejamos reposar en el frigo unos 5min
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Con ayuda, de nuevo, de la cuchara vertemos chocolate para completar los bombones
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Por último otros pequeños golpecitos contra la encimera para quitar burbujas y que el chocolate llegue a todos los rincones
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Dejamos enfriar unos 30min, depende del chocolate, volcamos el molde sobre una superficie lisa y con cuidado vamos despegando los bombones. Al ser de silicona es mucho más fácil
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