Bombones de batata
Ingredientes
4 raciones- 2 batatas o boniatos pequeños
- 100 g chocolate 85% de cacao, en tableta
- 2 cucharaditas aceite de coco orgánico (opcional)
- Almendras tostadas
Pasos
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Asa las batatas o boniatos en el horno a 200 grados, durante unos 20 minutos o cocina en el microondas durante unos cuatro minutos
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Pela y corta en rodajitas. Coloca en un plato, encima de papel de horno. Reserva
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Trocea el chocolate, coloca, junto con el aceite de coco (si eliges ponerlo)en un recipiente apto para microondas y pon a potencia máxima, durante un minuto. Saca del micro, remueve bien y ve poniéndolo por espacio de 30 segundos hasta que esté completamente derretido
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Vierte con una cucharita el chocolate por encima de cada una de las rodajas y espolvorea con trocitos de almendra tostada
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Pon el plato en el congelador unos 10 minutos o más tiempo en el frigo
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Luego, puedes guardarlos en tarro de vidrio en el frigo (Aunque normalmente no quedan para guardar...