Bombones crocantes de boniato y dátiles

Ingredientes

6 unidades

• 1 boniato
• 6 dátiles
• 3 cdtas almendra en polvo
• 20 ml nata de cocinar
• Almendra en granillo

Pasos

• Asar el boniato. Cuando esté asado dejar enfriar.

• Con una cuchara sacar la pulpa del boniato

• Partir los dátiles por la mitad o en trozos pequeños y juntar con el boniato

• Poner ambos ingredientes en la batidora, agregar la nata o leche y triturar hasta que quede una pasta

• Poner la pasta de boniato y dátil en un plato e incorporar la almendra mólida, mezclar bien los ingredientes

• En otro plato poner granillo de almendra. Con una cuchara ir formando los bombones y rebozando en el granillo de almendra

• Una vez estén hechos ir colocando en papelitos de bombones o cucharillas.

• Introducir en la nevera o el congelador un ratito para que cojan consistencia. Espero que os gusten