Trufas de queso cabra, arándanos y nueces pecanas con miel

Ingredientes

• 200 grs queso rulo de cabra
• 5 grs romero
• 12-14 unidades arándanos secos rojos
• 8 nueces pecanas
• 3 cucharadas miel
• 1 cucharadita pimienta rosa triturada

Pasos

• Comienza picando finamente el romero y cortando los arándanos deshidratados toscamente. Reserva.

• En un bol coloca el queso de cabra. Deshacemos el queso de cabra a mano (usa guantes de silicona o con espátula).

• Enseguida agrega las nueces, los arándanos, romero, y pimienta rosa al gusto.

• Ligamos los ingredientes hasta integrarlos perfectamente. Nos humedecemos la mano y formamos una bola con la mezcla anterior.

• En un plato esparcimos el resto de romero, rodando la bola de queso sobre ella.

• Refrigeramos 30 minutos antes de llevar a la mesa.

• Disponer las bolas en las típicas brochetas de bambú de lazo.

• Y cómo no acompañar con miel, que realza su sabor y ofrece un contraste agradable al paladar.