Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- Pasta curry amarillo
- Leche coco
- 1 Calabacín
- Brócoli Bimi
- Champiñones
- Zumo de lima
- Arroz Jazmín
Pasos
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Calentamos en un wok un chorro de aceite de girasol e incorporamos dos cucharadas de pasta de curry amarillo (añadimos más dependiendo como lo queramos de picante).
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Lo removemos un minuto e incorporamos la lata de leche de coco. Mezclamos bien hasta que la leche de coco tenga un color amarillo.
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En una sartén aparte salteamos las verduras hasta que estén al dente.
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Incorporamos las gambas al curry, las verduras salteadas y dejamos cocinar unos 5 minutos.
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Terminamos el curry con un chorrito de zumo de lima.
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Acompañamos con arroz jazmín
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