Brownie súper sano

Ingredientes

6 raciones

• El brownie
• 4 dátiles
• 2 plátanos bien maduros
• 2 cucharadas cacao puro en polvo
• 1/3 taza almendras molidas
• 2/3 taza "leche" de almendras (ver mi receta)
• 1/3 taza coco rallado
• 1/3 taza harina de maíz, arroz y/o trigo sarraceno
• 1 cucharadina levadura química
• 1/3 taza pepitas de chocolate
• La cobertura
• 3/4 taza "leche" de avena u otra bebida vegetal
• 1 taza dátiles sin hueso
• 1 cucharada cacao puro en polvo

Pasos

• Preparar todos los ingredientes. Hacer la "leche" de almendras según mi receta. Poner los dátiles a remojo sin hueso.

• Procesar todos los ingredientes del brownie excepto las pepitas de chocolate.

• Añadir al batido anterior las pepitas de chocolate y mezclarlo con cuidado.

• Poner en el molde adecuado para el horno

• Hornear a 180 ºC unos 20 min.

• Mientras se hornea prepara la cobertura procesando todos sus ingredientes.

• Cuando el brownie se haya enfriado pon sobre él la cobertura. También puedes servirlo decorado con arándanos, frambuesas, yogur vegetal...

• Lo disfrutarás con más gusto y tranquilidad que el clásico.