Cupcakes de leche condensada. Para decorar

Ingredientes

20 cupcakes

• 4 cucharadas leche condensada
• 150 gr harina
• 125 gr azúcar
• 75 ml leche
• 75 gr mantequilla sin sal
• 1/2 sobre levadura química
• 1 huevo campero grande, código 0 ó 1
• extracto de vainilla

Pasos

• Encendemos el horno a 190ºC. En un bol colocamos la mantequilla en pomada, sacada del frío 1 hora antes, el azúcar y batimos hasta integrar. A continuación añadimos el huevo ligeramente batido y batimos hasta incorporar

• Tamizamos la mitad de la harina, la levadura y agregamos. También añadimos ahora la vainilla y la leche. Volvemos a batir, añadimos el resto de la harina integramos y por último la leche condensada.

• Cuando tengamos una mezcla lisa y cremosa, rellenamos las cápsulas y horneamos máximo 20 minutos. Siempre aprovecho cuando me sobra masa suficiente para hacer unos mini cupcakes.