Bizcoflan

Ingredientes

• Flan
• 4 huevos
• 500 mililitros de leche
• 120 gramos de azúcar
• al gusto Esencia de vainilla
• Bizcochuelo
• 3 huevos
• 90 gramos azúcar
• 100 gramos harina
• Caramelo
• 1 taza azúcar

Pasos

• En un recipiente colocar la leche, huevo, azúcar y esencia de vainilla, mezclar bien todo.

  

• Hacer en un sartén el caramelo. Primero calentar el sartén sin nada, luego de a poco poner el azúcar. Primero poner un poco, cuando se derrite poner otro poco más, y revolver, así con toda la taza. Una vez listo poner en el molde en el que hacemos el postre.

• Para el bizcochuelo separar yema de clara, en la yema poner el azúcar y batir con batidora si tenemos o mano, (se hace rápido) yo lo hice a mano, batir energéticamente hasta que espuma y doble su volumen. Incorporar con movimientos envolventes la harina, luego batir la clara hasta que este firme, después mezclar bien todo.

• Cuando el caramelo se solidifique, colocar el flan, y sobre el, la mezcla del bizcochuelo, haciéndola caer sobre una espátula o cuchara, sobre la mezcla anterior, no te preocupes que no se mezcla.

  

• Precalentamos el horno, y lo ponemos a baño maría (poner el molde en otro más grande, y poner por la mitad agua hirviendo). Horneamos a 180 grados por 45 minutos.

• Para saber si esta pinchamos con un cuchillo, si sale limpio está listo, y lo dejamos enfriar, y lo llevamos a heladera, y listo para degustar.