Magdalenas de toda la vida versión saludable

Ingredientes

• 200 g harina de avena integral
• 50 g harina de almendra
• 100 g AOVE tipo arbequina u hojiblanca
• 120 g leche desnatada
• 4 huevos
• Ralladura de media naranja
• Ralladura de medio limón
• 10 g levadura en polvo
• 100 g sirope de agave

Pasos

• En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina y levadura

• En otro bol batimos con las varillas eléctricas los huevos hasta que doblen su tamaño y queden esponjosos y aireados. Después vamos añadiendo el resto de ingredientes húmedos y sin dejar de batir: AOVE, leche, sirope y ralladuras

• Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta que quede todo integrado y sin dejar de batir

• Tapamos con un papel film de tal forma que toque la mezcla y refrigeramos 1 hora

• Sacamos la mezcla y volvemos a batir durante unos minutos

• Precalentamos el horno a 200°

• Engrasamos nuestros moldes y rellenamos 3/4 partes

• Horneamos de 15-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio

• Dejamos atemperar y listo.