Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 100 gr. níscalos
- 1 huevo
- 1 chorrito vino blanco
- Ajo y perejil en polvo
- Sal
- Aceite de oliva
Pasos
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Hay que lavar los níscalos con agua, frotando un poco. Luego se cortan en láminas.
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En una sartén se pone aceite de oliva a fuego fuerte. Cuando este caliente se echan los níscalos. Una pizca de sal. Se saltean y se doran un poco.
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Luego se echa el ajo y perejil. Se rehoga un poco y luego de echa el vino.
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De deja de reduzca y desaparece el vino.
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Luego se bate el huevo y se añade. Cuando cuaje un poco se revuelve. Se apaga el fuego y se hace con el calor residual. No cocinar demasiado el huevo para que este jugoso.
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