Tarta de hojaldre, con manzana, albaricoque y crema de natil

Ingredientes

• 1 lamina masa de hojaldre redonda sin gluten
• 3 manzanas tipo golden
• 4 albaricoques gordos
• Mantequilla para pincelar el molde, sin gluten, sin lactosa
• Mermelada de albaricoque para decorar
• Guindas para decorar
• ----- Para la hacer la crema necesitamos:
• 1 sobre natillas sin gluten
• 500 ml. leche sin gluten, sin lactosa (en mi caso desnatada)
• 4 cucharadas azúcar
• Manga pastelera para decorar
• Azúcar

Pasos

• Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo (la tarta la pondremos en la parte más baja del horno)

• Vamos a preparar la crema: de los 500 ml. de leche quitamos una taza. En esa taza vamos a poner el sobre de natillas y lo removemos muy bien para que se disuelva todo.

• No pueden quedar grumos

• Ponemos el cazo con la leche y las cuatro cucharadas de azúcar a calentar, remover hasta que empiece a hervir, cuando empiece a hervir incorporamos la taza de leche con las natillas y removemos constantemente hasta que empiece a hervir otra vez (lo tendremos a fuego medio-bajo)

• En cuanto empiece a hervir otra vez veremos que empieza a espesar, sin dejar de remover lo tendremos 1 minuto más y apagamos el fuego

• Dejamos enfriar, una vez frío, la textura es muy espesa, remover y reservar

• Cogemos el molde a usar, nos untamos mantequilla en las manos y repartimos por todo el molde

• Estiramos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo (no olvides poner encima del hojaldre otra lámina de papel de hornear para estirarla)

• La colocamos en el molde

• Ponemos una capa de nuestra crema en la base

• Vamos colocando los gajos de manzana y albaricoque encima de la masa, ponemos por encima de todo azúcar y metemos al horno

• Pasados veinte minutos sacamos del horno (hasta que esté todo un poco dorado)

• Pincelamos con mermelada de albaricoque

• Cogemos una manga pastelera y rellenamos de la crema que hemos hecho

• Decoramos por encima de la tarta

• Deliciosa!!! Lista para comer