Magdalenas de Barxell

Ingredientes

10 raciones

• 6 huevos (los pesas)
• Harina (lo mismo que pesan los huevos)
• Azúcar (lo mismo que pesan los huevos)
• 1 limón para rallar su piel
• 1/4 l. aceite de girasol
• 1/2 cdts café de canela
• 2 limonadas

Pasos

• Los ingredientes.

  

• En un bol, las claras a punto de nieve.

  

• Añadir las yemas y batir de nuevo, hasta que lo veas homogéneo.

  

• Ralladura de limón.

  

• Añadir la harina, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y un toque (muy poco) de canela.

  

• Batir y batir, muy bien batido, dedícale al menos 5 minutos.

  

• En una taza de café, la mitad de agua y poner los dos sobres blancos de las limonadas. Introducir al bol y batir de nuevo,

  

• En unas bandejas pon los moldes para las magdalenas.

  

• Precalentar el horno a 200 ºC. Haz la mezcla del azúcar con un poco de canela.

  

• Introduces la masa en una jarra y vas llenando los moldes, un poco más de la mitad.

  

• Ya tienes ambas bandejas con los moldes rellenados. Espolvorear un mínimo por encima, con la mezcla de una cucharadita de azúcar y un toque de canela.

  

• Introducir las bandejas en el horno. Primero a 200ºC y a los 5-7 minutos lo bajas a 180ºC. hasta el final. En total unos 30 minutos.

  

• Sacar las bandejas y dejar enfriar.

  

• Después guardar en una bolsa cerrada. Ir sacando y sirviendo conforme a los invitados.