Tortilla española de patatas

Ingredientes

4 raciones

• 4 patatas medianas
• 6 huevos medianos
• al gusto sal
• 1/2 taza aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Pelamos y cortamos las patatas hasta dejarlas en rodajas finas y pequeñas.

• Ponemos el aceite en la sartén en fuego medio-alto, echamos las patatas y las dejamos durante unos 8-10 minutos, vamos removiéndolas para que se doren por igual.

• Batimos los huevos con un poco de sal en un bol grande.

• Añadimos las patatas al bol donde habíamos batido los huevos y removemos todo muy bien.

• En una sartén que sea antiadherente, ponemos un poco de aceite de oliva, un chorrito y dejamos con el fuego medio.

• Echamos la mezcla de huevo con las patatas.

• Tapamos la sartén y dejamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.

• Ponemos un plato que encaje dentro del diámetro de la sartén y le daremos la vuelta a la tortilla, ya que necesitamos que se haga por la otra parte.

• Dejamos otros 4-5 minutos para que el huevo se cocine por esa parte.

• Apagamos el fuego y sacamos la tortilla a un plato grande.

• Es recomendable servir templada y no del todo recién hecha.